Bloemen suiker is gemaakt op basis van eetbare bloemen. Deze suiker kan je gebruiken voor het maken van een cake, pannenkoeken, taart, … Of gebruik het als decoratie van je yoghurt, ontbijtgranen, crème brûlée, … Niet alleen volwassenen eten met hun ogen maar ook kinderen of je kleinkinderen zijn hier gek op. Zeker als ze mogen helpen met eerst het maken van deze suiker om achteraf te gebruiken.

Wil je geen bloemen suiker maken dan kan je deze bloemen ook gebruiken om een salade of drankje op te vrolijken. Bloemen zijn trouwens ook bijzonder mooi om te verwerken in vele gerechten. Maar je kan ze ook gebruiken als versiering op taarten, pannenkoeken, puree, fruitsalade, … De mogelijkheden zijn eindeloos en zeker de moeite waard om te proberen.

Eetbare bloemen voor je bloemen suiker

Vele bloemen zijn eetbaar maar niet elke bloem is ook lekker. En er zijn ook bloemen die je zeker moet vermijden omdat ze giftig zijn. De meeste bloemen die ik gebruik omdat ze interessante inhoudsstoffen hebben, mogen dus al zeker gegeten worden.

Bij de grotere bloemen is het interessant om alleen de bloemblaadjes te eten zoals:

• courgette bloemen
• goudsbloemen
• jasmijnbloemen
• kaasjeskruid bloemen
• paardenbloemen
• rode zonnehoed
• rozenblaadjes
• …

Maar de kleinere bloemetjes kan je gerust eten met het kelkblad zoals bijvoorbeeld de bloemen van veel kruiden:

• anijs bloemen
• basilicum bloemen
• bieslook bloemen
• citroenverbena bloemen
• pepermunt bloemen
• rozemarijn bloemen
• alle soorten salie bloemen
• …

Nog andere lekkere bloemen met een smaakje die je niet mag vergeten:

• bloesems van de fruitbomen zoals van de appel, kers, nectarine, perzik, …
• bloemen van de geurgeraniums en Oost-Indische kers
• kamille bloemen
• lavendel bloemen
• linde bloemen
• lonicera bloemen
• rode klaver bloemen
• viooltjes bloemen
• vlierbloemen
• …

Bloemen suiker maken

Voor het maken van een bloemen suiker werk je best met bloemen die geurig zijn en natuurlijk ook eetbaar. Controleer je bloemen wel altijd op beestjes of zand want dit wil je natuurlijk vermijden in je suiker.

Je kan zelf kiezen of je een bloemen suiker maakt met 1 soort bloemen of met meerdere soorten bloemen. Ook de keuze van de bloemen mag je uiteraard zelf kiezen. Je kan ook nog altijd bloemen later toevoegen want niet alle bloemen zijn op hetzelfde moment open 🙂

Kruiden zout

Voor het maken van kruiden zout heb ik gewerkt met de blaadjes van kruiden maar uiteraard kan dit ook met de bloemen. Laat deze bloemen dan eerst drogen om daarna te verpulveren en bij je zout te voegen.

De mogelijkheden om te combineren met kruiden zout is eindeloos. Gebruik vooral kruiden of bloemen waar jij van houdt.

Bloemen siroop

Iedereen kent wel de bekende vlierbloemen siroop maar je zou natuurlijk ook andere bloemen kunnen gebruiken waardoor je ook andere smaken krijgt. Deze siroop kan je gebruiken om aan water toe te voegen voor een smaakje of aan een aperitief. Vaak worden ze ook medicinaal ingezet. Ook hier kan je weer zelf eindeloos experimenteren.

Bloemen azijn

Maak eens een azijn met bloemen in felle kleuren of smaken. Deze azijn kan je gebruiken als dressing maar ook om zelf mayonaise te maken. Zo geef je toch weer je eigen toets aan je bereidingen. Natuurlijk kan je de bloemen ook vervangen door kruiden maar voor kinderen zijn bloemen net ietsje leuker.

Recept voor je eigen mayonaise:

• ei (zowel de dooier als het eiwit)
• 1 tot 2 koffielepels mosterd
• 1 tot 2 koffielepels citroensap
• 1 tot 2 koffielepels van je zelfgemaakte bloemen azijn (of dragon azijn)
• peper en zout (of kruiden zout)
• zonnebloem olie

Ik voeg alles samen in een smalle maatbeker waar je mixer juist in past. Mijn ingrediënten zijn wel allemaal op kamertemperatuur. Zet je mixer op de bodem en begin te mixen waardoor je langzaam je mixer naar boven brengt. Voeg je weinig olie toe dan krijg je een zeer lopende mayonaise. Des te meer olie des te vaster wordt je mayonaise. Ik heb vooral graag een mayonaise die er tussen in zit. Ik maak al jaren zelf mijn mayonaise zo weet ik ook meteen wat er inzit (geen onnodige suikers en E-nummers).

Kruiden olie

Net zoals bij de siroop of azijn kan je werken met bloemen of met de kruiden. Deze olie kan je dan ook weer gebruiken voor talloze gerechten zoals gebakken patatjes, marinade voor vlees, dressing, …

Bloemen in je zeep bar

Je eigen zeep bar maken, heeft het voordeel dat je er alleen maar ingrediënten instopt waar jezelf volledig achter staat. Deze zeep zit dan ook boordevol plantaardige olie en waardevolle stoffen. Vermits je ook werkt met een kleine hoeveelheid water dat je moet toevoegen aan je zeep bar kan je dit ook perfect vervangen door een infuus of hydrolaat van bloemen.

De bloemen zelf kan je dan ook weer gebruiken om je zeep bar een leuk extraatje te geven want het oog wil ook wat 🙂

Eindconclusie bloemen suiker

Bloemen suiker is zeker de moeite waard om eens zelf te maken. Zeker als je kinderen of kleinkinderen hebt, kan je deze op een leuke manier bezig houden en misschien eten ze wel eens gerechten die ze anders laten staan omdat er nu bloemen in verwerkt zijn.

Doe jij nog andere leuke dingen met bloemen dan mag je dit altijd delen in een reactie 🙂